¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es el aceite más saludable?

Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra consumido diariamente es suficiente para reducir significativamente nuestro riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2, síndrome metabólico y otras afecciones crónicas, según un estudio publicado recientemente. Los efectos beneficiosos no solo se deben a las grasas saludables que contiene el aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes más importantes de la dieta mediterránea, junto con las verduras, frutas, cereales integrales y pescado. Este tipo de aceite es rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular. Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol «malo» (LDL) y aumentan los niveles de colesterol «bueno» (HDL).

El consumo de aceite de oliva virgen extra se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas como:

  • Enfermedades cardiovasculares.
  • Diabetes tipo 2.
  • Síndrome metabólico.
  • Disminución de la función cognitiva.
  • Cáncer colorrectal.
  • Cáncer de mama.

El aceite de oliva virgen extra también reduce el riesgo de obesidad y la tasa de mortalidad general. Sin embargo, hay investigaciones limitadas sobre la cantidad diaria necesaria para influir favorablemente en los factores de riesgo de enfermedades crónicas.

Aceite de oliva virgen extra, la grasa más saludable.

Un estudio publicado recientemente en la revista Nutrients analizó la influencia del aceite de oliva virgen extra en los factores de riesgo de enfermedades crónicas y la cantidad diaria necesaria para beneficiarse de sus efectos.

Los investigadores compararon los efectos de las comidas que contienen extra virgin El aceite de oliva y otros tipos de grasa sobre el riesgo de:

  • Enfermedades cardiovasculares.
  • Diabetes tipo 2.
  • Síndrome metabólico.
  • Resistencia a la insulina.

El aceite de oliva virgen extra aporta mayores beneficios para la salud que otras grasas e incluso las dietas bajas en grasa, concluye el estudio. Es más eficaz para reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL, así como para controlar la presión arterial, la glucosa y el peso.

Polifenoles en el aceite de oliva virgen extra.

Los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen extra se deben más bien a la alta concentración de polifenoles en su composición, afirman los investigadores. Los polifenoles son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo que contribuyen a numerosas afecciones como enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras.

Estos son los beneficios del análisis de los investigadores:

  • A diferencia del aceite de girasol, el aceite de oliva virgen extra puede reducir la presión arterial sistólica en pacientes hipertensos y personas sanas. El efecto antihipertensivo se debe a ciertos polifenoles en su composición;
  • Este tipo de aceite también puede reducir los niveles de colesterol LDL desde valores basales superiores a 120 mg / dL y aumentar los niveles de HDL si tiene un mayor contenido de polifenoles;
  • Las dietas que implican el consumo diario de aceite de oliva virgen extra son efectivas en la pérdida de peso, a pesar de una mayor ingesta calórica que las dietas bajas en grasas;
  • Consumido diariamente, extra virgin El aceite de oliva puede reducir la resistencia a la insulina en comparación con las dietas bajas en grasa. La resistencia a la insulina es una condición en la cual las células se vuelven menos sensibles a la acción de la insulina. Aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Cuánto aceite de oliva se recomienda diariamente.

Para beneficiarse de todos estos efectos positivos del aceite de oliva virgen extra, debe consumirlo en una cantidad mínima de 25 mililitros diarios, el equivalente a dos cucharadas. El período más corto para obtener beneficios es de solo 21 días.

En conclusión, incluir aceite de oliva virgen extra en la dieta puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades crónicas. El consumo regular, en una cantidad de al menos dos cucharadas por día, puede tener un efecto positivo en solo tres semanas.

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